鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(f戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班àng)多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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