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　　酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋可以直(zhí)接吃的。

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。<为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思/p>

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：