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　　落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸5k是多少钱，5k是多少钱人民币质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)5k是多少钱，5k是多少钱人民币取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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