鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加(jiā)多了怎么(me)办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒ菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗u)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白来源(yuán)，所(suǒ)以(yǐ)对于菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况。

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