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泥鳅是(shì)凉性仍是热(rè)性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是(shì)热性(xìng)的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全年都可(kě)采收，夏日最多，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜(xiān)用或烘(hōng)干(gàn)用。可(kě)食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之(zhī)参”，

　　日子在湖池，是营养价值很(hěn)高的一种鱼，和(hé)其(qí)它的(de)鱼(yú)不相同(tóng)，不管表面，体形，日子习性都(dōu)不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃(chī)温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒性(xìng)食物，以便热(rè)症寒治。凡体质(zhì)虚(xū)寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食(shí)温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋(dài)内(nèi)先装一点点水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，寄(jì)存(cún)一段时间也不(bù)会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅保存时，一般置于冰箱冷冻室中保存即可，无(wú)特别存储要(yào)求。

保存泥鳅办法 泥(ní)鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新买(mǎi)回的活(huó)泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个不漏气(qì)的(de)塑料袋里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡(xiàng)皮(pí)筋(jīn)或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱的(de)冷冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不会(huì)死掉，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取出(chū)泥(ní)鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的冷水里（留意，千(qiān)万不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅(qiū)很快复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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