落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发华大基因是国企吗 #ff0000; line-height: 24px;'>华大基因是国企吗布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小华大基因是国企吗程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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