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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉3>

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉p>

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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