酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？加入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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