猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎ雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间o)资料来源：百度百科——猪肚

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