银(yín)耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花(huā)大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有的香味(wèi)，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌(shé)有刺(cì)激(jī)或(huò)辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂(zá)质和斑(bān)点，是(shì)大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中带有一(yī)点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄(báo)一(yī)些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸(mō)起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利用一(yī)些成(chéng)分(fēn)将(jiāng)原(yuán)本(běn)发黄的银(yín)耳(ěr)熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银(yín)耳中含有(yǒu)对人体有害(hài)的(de)成(chéng)分，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于经过加工(gōng)的干(gàn)银(yín)耳(ěr)会更加(jiā)的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有一种卟(bǔ)啉(lín)类逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的光感物质，食(shí)用了这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射(shè)之后皮肤就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加(jiā)工(gōng)的过(guò)程中已经(jīng)将这(zhè)种成分去(qù)掉(diào)了，所以(yǐ)可以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存方面逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的来说，干银耳中不含有水分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银(yín)耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的(de)实际可食(shí)用期限(xiàn)都(dōu)会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用的，过期(qī)一段时间(jiān)或(huò)者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则不建(jiàn)议继续(xù)食用(yòng)。

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