酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态ng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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