水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàna的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数)液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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