春门(mén)酱(jiàng)酒是(shì)老(lǎo)三春吗

　　春(chūn)门(mén)酱酒(jiǔ)是老(lǎo)三春，贵州白酒，早年间以三春四窖著称，而春门则是老三春其中之一，是贵州(zhōu)当地有名的(de)贵定酒厂的代表产品，一向(xiàng)以(yǐ)专心优质酱(jiàng)酒(jiǔ)为初心，悉心酿(niàng)制，选(xuǎn)用(yòng)酱酒(jiǔ)制造的最高工(gōng)艺大曲坤(kūn)沙法(fǎ)，九蒸九晒(shài)、七(qī)次取酒，历时(shí)1年酿制(zhì)而成(chéng)，成酒后又(yòu)窖(jiào)藏(cáng)6年。

　　酱香型白酒质料(liào)为沙，沙是仁怀区域(yù)土话，指的是红缨子糯(nuò)高粱。

　　在每年大(dà)出产(chǎn)周期中(zhōng)，分两次投料：第(dì)一次投(tóu)料称(chēng)下(xià)沙(shā)，第2次投料称糙(cāo)沙，投料后需(xū)通过八(bā)次发酵，每次(cì)发酵一个月左右(yòu)，一个大周期约10个月左右。

贵州酱酒前十名(míng)

　　贵州酱酒如下：

　　1、茅台

　　茅台(tái)酒，贵州省遵义市仁怀市茅台(tái)镇特(tè)产，我国(guó)国家地理标(biāo)志产品。

　　茅台作为(wèi)我(wǒ)国(guó)酱香酒的(de)开山祖师，我国十大白酒(jiǔ)品牌(pái)之一，那有必(bì)要的是(shì)排在贵州十(shí)大酱香酒的首位(wèi)的，它代表了我国(guó)的(de)传统名酒，飞(fēi)天茅台的口感也肯苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义定是稳居宝座。

　　2、钓(diào)鱼台

　　钓鱼台品牌是贵(guì)州钓鱼(yú)台国(guó)宾酒(jiǔ)业有限公(gōng)司(sī)旗下，该公司多年以来(lái)一向出产大曲酱香酒，而且坚持(chí)着传(chuán)统的手艺茅台酿制工艺，在酱香(xiāng)酒的制造经历和技术(shù)上(shàng)都是排(pái)在前面的(de)。

　　3、黔春

　　黔春是(shì)1981年开发车(chē)鞥(ēng)共的麸(fū)曲酱香型白酒，与(yǔ)碧春、筑春(chūn)并称为贵州老三春(chūn)，它是从茅(máo)台酒中(zhōng)分离(lí)出来(lái)的产香微生物(wù)菌(jūn)种群，承继(jì)了茅(máo)台酒(jiǔ)的传(chuán)统工艺精华。

　　4、习酒(jiǔ)

　　习酒(jiǔ)作为贵州的十大酱香(xiāng)酒(jiǔ)品(pǐn)牌之(zhī)一(yī)，在酒品的酿(niàng)制质料和酿制工艺上都(dōu)是非常考究的，精选当地的糯高粱和小(xiǎo)麦，通(tōng)过特(tè)定数量的投料、蒸煮(zhǔ)、发酵而来。

　　5、筑(zhù)春

　　筑(zhù)春，贵州筑春酒(jiǔ)厂前史距今已经(jīng)有近60年了(le)，是一个(gè)通过了口碑沉积(jī)的老牌子，当年由贵(guì)州(zhōu)省军区组(zǔ)成，后(hòu)来搬迁到茅台镇，曾获首届戎行博(bó)览会金奖。

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