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牛肉能(néng)够天(tiān)天吃吗(关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少ma)

　　牛肉(ròu)是不(bù)能够天天吃的(de)。

　　一般不主张天天吃牛肉(ròu)，尽管牛肉养分价值较(jiào)高、口感鲜美，但牛(niú)肉胆固醇含量(liàng)和(hé)嘌呤含量较高，长时间过量(liàng)食用或许(xǔ)会导致胆固(gù)醇升(shēng)高、尿酸升高(gāo)。此外，许多食用牛肉还或许会呈(chéng)现胃肠道不(bù)适(shì)的(de)现象，所(suǒ)以主张适(shì)量食用(yòng)。

　　1、胆固醇升高：牛(niú)肉中(zhōng)的胆固(gù)醇含量(liàng)较高(gāo)，人每天摄入胆固(gù)醇应(yīng)尽(jǐn)量不要超(chāo)越300mg，天天吃牛肉或许会导致胆固醇摄入(rù)过多，诱发机(jī)体肥壮，严峻时还(hái)或(huò)许引起高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)以及心(xīn)脑血(xuè)管问题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸较(jiào)高、患有(yǒu)痛风的人(rén)群而言，应尽量防止每天食用牛(niú)肉，防止引(yǐn)起尿酸(suān)升高，加(jiā)剧病况(kuàng)，能够偶然食(shí)用或少数食用牛肉，添(tiān)加机(jī)体的养分;

　　3、胃肠道不(bù)适(shì)：食用过多(duō)的牛(niú)肉，机体来(lái)不及代谢(xiè)、消化，就会堆积在胃肠道内，对胃肠黏膜发生(shēng)不良的影响，然后引发(fā)腹胀(zhàng)、厌恶、胃(wèi)口减(jiǎn)退等消化不(bù)良的体现，因而胃(wèi)肠功用(yòng)紊乱的人群应削减牛肉的食用量，防止天天吃牛(niú)肉。

牛肉罩饼(bǐng)是(shì)哪里的特产做的

牛肉罩(zhào)饼的做法(fǎ)

　　1、用牛(niú)肉(ròu)3斤，选(xuǎn)择上脑(nǎo)部分(fēn)，然后切片，把葱打(dǎ)结，酱油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁(rén)，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精(jīng)调好的大约5升的高汤之中(zhōng)。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上(shàng)任何一(yī)种北方白酒少量入味，然后下锅，用大火1小(xiǎo)时之后中火2小时之后一向用小火(huǒ)坚(jiān)持欢腾状况(kuàng)。

　　3、用嫩葱切细丝，然后(hòu)找来家里(lǐ)放(fàng)干的(de)烙饼切片(piàn)，把葱丝(sī)放在(zài)大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干(gàn)，淋上(shàng)肉汤(tāng)，这便(biàn)是(shì)正宗(zōng)的牛肉(ròu)罩饼(bǐng)。

牛肉(ròu)罩饼几罩几怎样分

　　“几罩(zhào)几”前面的是肉(ròu)的量、后边的(de)是饼的(de)量。

　　比方(fāng)“二罩二”便是指二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能(néng)够依据自己的食量和喜爱吃肉的程度(dù)来点(diǎn)餐。

　　牛肉罩饼是带着汤汁吃的，牛肉罩饼简(jiǎn)略了解(jiě)，便是把牛肉盖在荷叶(yè)饼上面，然后浇上(shàng)汤汁、洒上葱(cōng)丝、香菜(cài)、胡(hú)椒粉(fěn)等就能够(gòu)享用了(le)。

保(bǎo)定特(tè)征美食

　　河北(běi)省保(bǎo)定(dìng)市，坐落(luò)河北省的中心(xīn)方位(wèi)，一说到保定，我们(men)或许第一(yī)印(yìn)象便是驴肉。

　　可是(shì)保(bǎo)定可不(bù)止驴肉这一种美食(shí)，还(hái)有(yǒu)许多的美食也(yě)很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩饼、金丝杂面、锅包肘(zhǒu)子、白(bái)肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩饼，河北特征小吃，始于清朝年间(jiān)，相传嘉庆皇帝南(nán)巡路过保定，闻异(yì)香(xiāng)而振神，问左右，”何(hé)物(wù)发此香，”左右答，”牛(niú)肉罩饼。

　　”知府行将(jiāng)牛肉罩(zhào)饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜，吃后称(chēng)誉(yù)，”色、香、味”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润，肉(ròu)质肥(féi)嫩，香气扑(pū)鼻，越嚼越香，滋味鲜美。

　　从此(cǐ)，牛肉罩饼即成了历任(rèn)知府款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂(zá)面(miàn)是一种(zhǒng)河北保定闻(wén)名的传(chuán)统面食小吃。

　　金丝杂面归于绿豆(dòu)面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨(mó)成细粉，用香油、白糖、蛋清和适(shì)量的水和成面(miàn)团(tuán)，饧置。

　　将饧(táng)好的面团(tuán)擀成薄纸相同的大面片(piàn)，略凉至不(bù)干不湿，折(zhé)不断，卷(juǎn)不沾时，叠(dié)起切细丝。

　　色黄通明，形如金(jīn)丝，寄存期长，耐煮不烂(làn)，幽香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴(chái)沟(gōu)堡(bǎo)熏肉(ròu)是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特征名吃。

　　距今已(yǐ)有200多年的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿(chǐ)是其一(yī)绝，且皮烂肉(ròu)嫩，表里(lǐ)一致，色泽艳丽(lì)，滋味醇(chún)香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味共(gòng)同，养(yǎng)分丰厚。

　　种类首要有熏猪肉(五(wǔ)花肉(ròu)、猪头、猪排骨、下水)，熏羊(yáng)肉(ròu)、熏鸡肉、熏兔(tù)肉、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又(yòu)称(chēng)骨酥鱼，是一道河北省的(de)特(tè)征传统(tǒng)名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传(chuán)入宫(gōng)中，北宋初年被太祖赵匡胤颁(bān)旨(zhǐ)御封，从此敬称”圣旨骨酥(sū)鱼”。

　　制造(zào)骨酥鱼，要害在料窨(xūn)和(hé)秘制中(zhōng)心(xīn)料(liào)。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特征美食，有点(diǎn)像哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠(cháng)体绯红(hóng)油(yóu)亮(liàng)，带着诱(yòu)人的香味，看着就(jiù)比一(yī)般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄悄一掰(bāi)，肠身(shēn)应声而断，肠衣裂开时(shí)带着脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性(xìng)，添了(le)几分咀(jǔ)嚼的趣味。

　　肠肉(ròu)色泽(zé)透(tòu)红养眼(yǎn)，肉质肥(féi)美软嫩。

　　吃一(yī)口，浓郁的香味、细(xì)润的感觉(jué)占满了(le)口(kǒu)腔(qiāng)，丰满(mǎn)扎实，不由(yóu)人称心如(rú)意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧饼产自阜(fù)平(píng)。

　　阜平县坐落河北省保(bǎo)定市(shì)，特产(chǎn)有大枣、枣酒、蜂蜜等，可是最(zuì)好吃(chī)的仍是要数美味可口的”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼是河北保定传统小(xiǎo)吃，阜平烧饼有两(liǎng)种：一(yī)种厚，滋(zī)味(wèi)纯粹；一(yī)种薄，酥(sū)脆可口。

　　制造办法(fǎ)是把烧饼温水和面，折成烧饼形状，放入(rù)炉(lú)中烘(hōng)烤，烹调(diào)办法也很特别，且酥(sū)脆可口、不油不腻(nì)。

　　7、冰糖葫芦

　　保定(dìng)的冰糖葫(hú)芦是一道美味可口(kǒu)的名小吃，在河北省内家(jiā)喻(yù)户晓(xiǎo)。

　　在宋(sòng)代和明(míng)代(dài)，就呈(chéng)现了蘸糖的单个(gè)红果(guǒ)，叫作”糖堆儿(ér)”，到了(le)清代(dài)，为食用(yòng)便利(lì)，呈现了穿成(chéng)串(chuàn)的(de)糖葫芦。

　　现在，糖葫芦种类(lèi)把(bǎ)戏许多，有悉数(shù)山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿(lǜ)豆(dòu)沙馅、麻(má)山药的等等，款款诱人(rén)，成为一种(zhǒng)大众化的(de)街头食物。

　　大文(wén)学家鲁(lǔ)迅先生曾(céng)写(xiě)过”我赠爱人双明珠，爱人赠(zèng)我冰(bīng)糖葫芦(lú)”的名句。

　　8、朱家螺丝(sī)豆腐

　　朱家螺丝(sī)豆腐是保定传(chuán)统风(fēng)味小(xiǎo)吃，原(yuán)产自(zì)”朱玉(yù)和豆(dòu)腐坊”。

　　这家豆腐(fǔ)房生意不大，可名(míng)望不小，许多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝(sī)豆腐(fǔ)，当年仍(réng)是保定六味斋(zhāi)六味名吃中(zhōng)的一味。

　　朱掌柜(guì)是唐山丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉(ròu)

　　漕河(hé)驴(lǘ)肉是河(hé)北省传统(tǒng)名菜。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿(ā)胶滋阴补血、补(bǔ)肺润(rùn)燥。

　　可(kě)见驴(lǘ)肉(ròu)不只滋味鲜美，还有保(bǎo)健功用。

　　火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。

　　漕河系河北省保定市徐水(shuǐ)县(xiàn)境内河流称号，漕河镇以漕河(hé)命(mìng)名。

　　漕河驴肉火(huǒ)烧前史悠久(jiǔ)。

　　漕河(hé)驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种(zhǒng)调(diào)料，烹煮时间长，熟度透(tòu)彻，色(sè)泽(zé)光(guāng)润(rùn)，肉香而不(bù)柴(chái)，香(xiāng)味漫长，松(sōng)软适(shì)口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉(ròu)罩(zhào)火烧(shāo)，是河北保定的当(dāng)地名吃之一(yī)，起源于清末(mò)，在中华旅行社出(chū)书的《中华(huá)小吃》中，它赫(hè)然夺目。

　　它仍(réng)是保定名(míng)楼义春楼(lóu)的首要(yào)名吃之(zhī)一(yī)。

　　它的制造工艺精(jīng)深，选择新鲜的猪肉，经(jīng)重复冲刷熬制，并(bìng)将煮(zhǔ)熟的肉片切成薄片，再配(pèi)以撕成(chéng)彩云状的火烧，用开过头汤重复浇制而成。

　　它的(de)吃法考究三吃六味，关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少即以(yǐ)白(bái)肉(ròu)罩(zhào)火(huǒ)烧合作(zuò)不同的(de)辅料，便能够吃(chī)出不同的风味来，真是(shì)让人耐(nài)人寻(xún)味。

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