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刀(dāo)鱼是海鱼还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼，因为(wèi)主要分布在长江、钱(qián)塘江(jiāng)、黄(huáng)河(hé)等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，但它们可以(yǐ)在海水中(zhōng)生长(zhǎng)。 由于(yú)刀鱼有(yǒu)洄游习性(xìng)，它(tā)们(men)不(bù)仅能适应(yīng)淡水(shuǐ)环境，还能在海水中正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖时(shí)，它会进(jìn)入淡水。 繁(fán)殖成(chéng)功后，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中生(shēng)长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活在淡(dàn)水和(hé)海水的交界处(chù)，比如我国的渤(bó)海、黄海和(hé)东(dōng)海都有它们的身(shēn)影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是(shì)体型最大(dà)和游泳(yǒng)速度最快的鱼(yú)种(zhǒng)之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体长可(kě)达米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的(de)半月形(xíng)鳍，鱼(yú)体表面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼(yú)生活(huó)在热带和温带水域(yù)，但夏(xià)季(jì)有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部(bù)高，向后渐低；背(bèi)缘平直，腹缘有(yǒu)锯齿状(zhuàng)棱鳞。拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些>

　　头短小(xiǎo)，侧扁而(ér)尖。

　　吻钝(dùn)圆(yuán)，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个(gè)，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短，向后伸到鳃(sāi)盖(gài)附(fù)近(jìn)；成鱼时上颌骨向后(hòu)伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下(xià)缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不摄食，入东平湖后，又重新摄(shè)食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼顺流而下(xià)，陆续回(huí)海，一(yī)部分继续在(zài)湖区摄(shè)食一(yī)段时(shí)间(jiān)之后(hòu)再降河(hé)入海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白(bái)质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的评(píng)价标(biāo)准；尤(yóu)其(qí)是脂肪显(xiǎn)著高于一般名特(tè)优鱼类(lèi)，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在(zài)肌肉游(yóu)离(lí)氨基酸中，含(hán)有丰富的鲜味氨基酸，尤(yóu)其(qí)含有(yǒu)高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类的一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美、对人(rén)体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如(rú)银光闪烁，一(yī)般长约30厘米(mǐ)左右，雌大雄(xióng)小(xiǎo)，体(tǐ)形狭长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集群溯河，分别到河(hé)流(liú)上(shàng)游或在河(hé)口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游(yóu)从南(nán)京到南通(tōng)的水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群(qún)出(chū)入的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处长江(jiāng)河口入(rù)海处的(de)南岸，是鱼群回游的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸线长(zhǎng)途(tú)上百里，又(yòu)有相(xiāng)当规模的捕(bǔ)捞能(néng)力，所(suǒ)以，每年上市的刀(dāo)鱼(yú)，其产量在长(zhǎng)江下游各县市中雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞(jìng)发，渔人的(de)兜篓里就银白(bái)一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要叫(jiào)卖的人一(yī)招引，围者(zhě)如(rú)堵，争相选购，称(chēng)秤的、收(shōu)钱的就会忙得不亦乐乎。

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