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黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，<黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗/p>

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会(huì)流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那(nà)就不得不(bù)提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。