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红薯能够生吃吗

  红薯是(shì)能(néng)够生吃的(de)。

  红薯为一类较常见的(de)食(shí)物,能(néng)够生吃红(hóng)薯,但不(bù)主张(zhāng)生吃(chī)红薯。生吃红薯不会(huì)引(yǐn)起中毒,但生红(hóng)薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀(diàn)粉,

  生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收,有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良(liáng)而出现(xiàn)腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟,才可(kě)让红薯中的(de)淀粉发生(shēng)变化,相对更易消化。

  一起不主(zhǔ)张食用过多生(shēng)红(hóng)薯,是由于生红(hóng)薯(shǔ)中含(hán)有一种气化酶,会导致食用红薯后(hòu)产(chǎn)气,感觉(jué)腹胀(zhàng)难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

  1、选品(pǐn)种。

  红薯有四种,分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

  红心红薯的滋味甜美,口(kǒu)感比较脆(cuì)爽,含糖量(liàng)十分(fēn)高,蒸熟(shú)之后香(xiāng)气溢散,口感十分嫩。

  白心红薯(shǔ)淀粉含(hán)量比(bǐ)较高,口(kǒu)感上糯(nuò)而不腻,一般用来制造(zào)薯粉,有嚼劲。

  黄(huáng)心红薯是最常见(jiàn)的一种,合适(shì)蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法,口(kǒu)感(gǎn)也是十分的(de)清(qīng)甜爽(shuǎng)滑(huá)。

  紫心红薯口感上不是(shì)特别好,可(kě)是养分价值比较高。

  几种红薯的口感不同也比(bǐ)较大,在购(gòu)买(mǎi)的时分依据(jù)自己的需求来(lái)挑选(xuǎn)就好了。

  2、看红薯(shǔ)的外观。

  首要咱们最直观能看到的便是红薯的外观了(le),在购买红(hóng)薯(shǔ)的时分,咱们能够先看(kàn)下(xià)红薯(shǔ)的外观,挑选外形丰满、外表润滑(huá)地进行购(gòu)买,假(jiǎ)如红(hóng)薯外表(biǎo)皮是高低不平或(huò)许(xǔ)有黑点(diǎn)、发霉或(huò)许(xǔ)是(shì)有缺口的就别买了,这种有(yǒu)或许是寄(jì)存时(shí)刻(kè)过(guò)久,或(huò)许会有蜕变的问题(tí),假如是外表特别(bié)粗糙,或(huò)许也是寄存过久(jiǔ),水(shuǐ)分(fēn)有(yǒu)些丢失(shī)掉了,还(hái)有(yǒu)便是发芽的必定不要(yào)购买(mǎi)。

  3、看红薯(shǔ)的(de)形状(zhuàng)。

  在挑选红薯的时分,咱们尽(jǐn)量(liàng)去(qù)挑选(xuǎn)两头尖,中心(xīn)粗形(xíng)状的(de)红薯,这种红薯(shǔ)的口感是比较好的,由于这种红薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较(jiào)均匀,养分(fēn)价值(zhí)更好,圆润的(de)红(hóng)薯看起来比较美观,可是相比较来说,两(liǎng)头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上(shàng)会(huì)更好一(yī)些(xiē)。

  4、捏一捏红薯。

  在把看好的红薯放进购物(wù)袋的(de)时分,能够随手捏一下红薯的头尾处,挑选捏起来(lái)比较紧实的,假如是捏起(qǐ)来比(bǐ)较(jiào)软的话,有(yǒu)或许是水分丢失导致的(de),就没有(yǒu)那么新鲜了,所以(yǐ)在挑选捏起来紧实(shí)水分也比较足的。

怎么挑甜红薯(shǔ)

  1、看红薯的(de)品种。

  常(cháng)常买红薯(shǔ)的人(rén)都知道,一般红(hóng)薯会分(fēn)为红心的,还有白心的。

  红心红薯(shǔ)的甜度比白(bái)心的口感会高一些,红心(xīn)的红薯(shǔ)将其烹饪熟(shú)透之后,里边的色彩(cǎi)出现的(de)是橘黄色。

  而白心红(hóng)薯,它(tā)的糖分比(bǐ)较低一些。

  淀粉含量高,所以吃起来就略微面一些了。

  我们假(jiǎ)如(rú)分不(bù)清它(tā)是红心红薯仍是白心(xīn)的红薯(shǔ),能够直接问(wèn)问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心(xīn)粗的(de)红薯。

  在买红薯(shǔ)的时分,不论红薯是白(bái)心的(de),仍是红心的。

  最好挑选,两头(tóu)尖(jiān)中心粗的红薯。

  由于(yú)这类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这(zhè)类的红薯,它的(de)吸(xī)收养分成分(fēn)比较均匀(yún)。

  做熟之后(hòu),它(tā)的(de)口感也会cos2x等于多少二倍角公式,cos2x等于多少公式比较甜美一些。

  而那些(xiē)看(kàn)起来比较圆润的红薯,便(biàn)是母红薯了。

  这种红薯的甜度特(tè)别低,并且口感也(yě)特别的差。

  就不主张我们购(gòu)买啦。

  3、看红(hóng)薯的表皮(pí)。

  在买(mǎi)红薯的时分(fēn),必(bì)定要(yào)挑选外形丰满,并且洁(jié)净润滑的红薯。

  这(zhè)样的红薯才好吃(chī)。

  假如红薯的外表皮高低不平,并(bìng)且有(yǒu)虫眼的话。

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  这样(yàng)的红薯就不主张(zhāng)购买啦。

  4、摸一下红薯的外皮。

  一般买(mǎi)红(hóng)薯的(de)时分,红(hóng)薯的外皮都会有(yǒu)带有(yǒu)一(yī)些(xiē)泥土。

  而这些外面的泥土比较(jiào)枯燥(zào)的话,就阐明这类的红薯(shǔ)是甜美的(de)。

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