淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

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　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到水底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例(lì)也可根据菜清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替(tì清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王),面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若(ruò)是使用的(de)话不(bù)能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来(lái)说(shuō)的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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