新(xīn)鲜(xiān)鱼怎(zěn)么(me)存(cún)放好吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日(rì)不变质的。龙有几个爪 龙有两个根吗关于(yú)新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃(chī)以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放不会坏，新鲜(xiān)鱼怎么存放最好，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放(fàng)比(bǐ)较(jiào)好等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

新(xīn)鲜鱼是发(fā)物吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常(cháng)是指由于(yú)含有部分物质从(cóng)而易(yì)诱(yòu)发疾(jí)病(bìng)的食物。鱼含有多(duō)种营养物质，但认为(wèi)鱼是发物，在(zài)体(tǐ)质较(jiào)弱时，食用(yòng)后易(yì)引起身体(tǐ)不适，因(yīn)此应根据个人情(qíng)况食(shí)用。

　　在中医认为，鱼属于发风之物，因此对(duì)于痛风、哮喘等呼吸系(xì)统疾病(bìng)患者来说，应(yīng)尽量避免(miǎn)食用(yòng)。

　　另外，鱼中含有(yǒu)组织胺，部分人群食用后会由于(yú)组(zǔ)织胺作用造成血(xuè)管通透(tòu)性增高，引(yǐn)发过敏反应，因此患有(yǒu)皮肤病的人群应尽量避免食用，以免(miǎn)加重原(yuán)有症状(zhuàng)或诱发荨(xún)麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有(yǒu)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)质(zhì)、氨基酸以及维生素，还(hái)有钙、铁(tiě)、磷等矿物质，容(róng)易被机体消化、吸(xī)收，能够补充营养(yǎng)，有利于维(wéi)护心血(xuè)管健康。

　　因此(cǐ)，一(yī)般情况下可(kě)适量(liàng)吃鱼(yú)，但如果感觉(jué)身体不适或正处于疾病中，则不(bù)建议吃鱼，以免加重不良反应(yīng)。

新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸泡(pào)法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的(de)食(shí)盐水中浸(jìn)泡，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法：取(qǔ)芥末适(shì)量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或(huò)均(jūn)匀的撒在盛鱼的(de)容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)，可保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼(yú)去除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已(yǐ)经变白，再放在冰(bīng)上(shàng)贮存，可(kě)比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保(bǎo)存时(shí)间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方法，多吃一些鱼，对自(zì)己的身(shēn)体是比(bǐ)较(jiào)好的(de)，鱼(yú)肉(ròu)含有(yǒu)丰富(fù)的镁元素，对(duì)心血管(guǎn)系统有很好(hǎo)的保护作(zuò)用，有利于预(yù)防高血压，下面(miàn)了解新鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)及(jí)相(xiāng)关(guān)资(zī)料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新(xīn)鲜取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内脏开始腐(fǔ)坏、因(yīn)此新鲜(xiān)的鱼买回来后要立刻取出(chū)内(nèi)脏(zàng)；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用(yòng)流动的清水由腹部内侧到(dào)外侧冲洗干净(jìng)、洗掉(diào)内脏(zàng)残留的(de)黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时间(jiān)、若鱼身仍然出水就再冲洗一次(cì)。

　　 最后用厨房纸(zhǐ)巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可(kě)冷冻保存(cún)。

　　 切片(piàn)鱼要去除(chú)血水、先(xiān)调味再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉(ròu)买回家后不要直接丢进冰箱、带有(yǒu)血水的(de)鱼肉容易在(zài)料理时(shí)产生腥味(wèi)、只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍(zì)几分钟、擦干水(shuǐ)分再(zài)放(fàng)入冰(bīng)箱、能去腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃起来更美味(wèi)。

　　 先用(yòng)厨房(fáng)纸巾包覆鱼片(piàn)、再用(yòng)保鲜膜包(bāo)裹、放入冷冻库(kù)、也有助于去除水分。

　　 将(jiāng)处理(lǐ)好(hǎo)的切(qiè)片鱼(yú)肉先进行腌渍(zì)、调味、再(zài)放入冷冻库(kù)保存、可(kě)以(yǐ)避免鱼肉(ròu)氧化、除了更加入(rù)味、也能(néng)保持肉质(zhì)的弹性和湿润、入口更加多汁鲜(xiān)美。

　　 料(liào)理(lǐ)前用冷藏室自(zì)然解冻(dòng)

　　 从冷冻(dòng)库直接(jiē)拿到室(shì)温解冻的鱼肉会(huì)产生血水、建议将(jiāng)鱼移到(dào)冷藏室进行自然解冻、才不会(huì)让(ràng)腥味坏(huài)了料理的(de)味道。

　　 解冻过的(de)鱼肉(ròu)若进行二次冷冻、会让(ràng)风味(wèi)流失、若在超市(shì)买到解冻(dòng)过的(de).鱼肉、无法避免二次冷冻(dòng)的(de)情况下、可以(yǐ)先(xiān)用盐(yán)巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法2

　　 1、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存(cún)数日(rì)不变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似活(huó)鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把鱼装入保鲜袋(dài)并扎紧袋(dài)口、冷藏(cáng)3天(tiān)左(zuǒ)右都不(bù)会变(biàn)质(zhì)变(biàn)味。

　　 4、把鱼(yú)放在(zài)80～90度(dù)的(de)热水中(zhōng)、稍烫(tàng)外(wài)表发白(bái)时就捞(lāo)出来、放凉后包上保鲜(xiān)膜冷藏保存、保鲜24小(xiǎo)时是不(bù)会变质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末适(shì)量涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内腔(qiāng)部位(wèi)(已开(kāi)膛)、或均(jūn)匀的(de)撒(sā)在(zài)盛鱼(yú)的(de)容(róng)器周(zhōu)围(wéi)、然后将鱼(yú)和芥(jiè)末置于封闭容(róng)器内、可(kě)保存3天不变质。

　　 7、热(rè)水处理法(fǎ)：把鲜鱼去除(chú)内(nèi)脏(zàng)后(hòu)、放入将开未开的(de)热(rè)水(80–90度(dù))中(zhōng)、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外(wài)表已经变白(bái)、再(zài)放在冰龙有几个爪 龙有两个根吗上(shàng)贮(zhù)存、可比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延长一(yī)倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜(yí)烹(pēng)饪的形(xíng)状后、装入具有(yǒu)透气性的(de)塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气(qì)中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴(dī)入嘴中、放于阴凉通(tōng)风处可(kě)防止腐败变(biàn)质。

　　在收拾好的(de)鲜鱼(yú)鱼(yú)身(shēn)上切几条(tiáo)刀(dāo)花、然后、将适量啤酒倒(dào)入鱼肉(ròu)中(zhōng)和鱼体内腔、可在烹饪前保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼(yú)质似(shì)活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛内的视神(shén)经后面有一(yī)条生死腺、鱼一(yī)旦缺(quē)水(shuǐ)、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸过水的纸片贴在(zài)鱼眼睛(jīng)上(shàng)、可以(yǐ)有效地防(fáng)止(zhǐ)生死(sǐ)腺断裂、让鱼(yú)在离开水后(hòu)多活3-5个(gè)小时(shí)、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放(fàng)入容器(qì)中

　　 把买来的活(huó)鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一(yī)段时(shí)间(jiān)、然后把它放入冷柜的冷藏(cáng)箱(xiāng)内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢(màn)慢(màn)地死(sǐ)去、但是经过(guò)低温处理、鱼不(bù)会轻(qīng)易(yì)变质、只要(yào)及时(shí)烹饪、不(bù)会影响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用一只(zhǐ)棉球(qiú),蘸上(shàng)白(bái)酒(jiǔ),塞(sāi)到鱼的嘴(zuǐ)里,不要用水,只要盖上湿(shī)毛巾,几个(gè)小时也不(bù)会死(sǐ).因(yīn)为(wèi)白酒中含有乙醇,通过鳃的吸(xī)收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用(yòng).但在具体做法上,要注意(yì)两点.一是所(suǒ)用(yòng)的白酒(jiǔ),必(bì)须在(zài)50度以上,以(yǐ)增(zēng)强(qiáng)麻醉能力.二是到了目的地后,要(yào)立(lì)即将蘸有白酒的棉球从鱼(yú)嘴中(zhōng)取出(chū),以免时间过(guò)长,会把鱼(yú)醉死(sǐ),一般(bān)两三个(gè)小(xiǎo)时为宜.

　　 三(sān)、低温保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较简单粗暴(bào)、就(jiù)是直接把鱼(yú)放入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需(xū)要时、把(bǎ)鱼(yú)从冰箱(xiāng)中(zhōng)拿(ná)出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般(bān)新鲜。

　　 四(sì)、盐水保(bǎo)鲜(xiān)法

　　 如果没有冰箱(xiāng)、先不要(yào)用(yòng)水清洗去鳞、可(kě)先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放在浓(nóng)度(dù)为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可(kě)以让(ràng)鱼的保鲜(xiān)时间延长几(jǐ)天。

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