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韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的(de)国(guó)际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食(shí)物的(de)选配、如何正确(què)地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的(de)各种不同的(de)角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生(shēng)只需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会了(le)解(jiě)到每(měi)个部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐(cān)如何(hé)正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地(dì)位的工作岗位。