鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗)养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压(yā)等(děng)状况。

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