灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

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灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发(fā)白以外，还(há无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗i)会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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