落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思g>

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。