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铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到1052′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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