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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过(guò)程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味(wèi)，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了(le)，不会(huì)影响(xiǎng)身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上(sh绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思àng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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