辣(là)椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增(zēng)加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和(hé)其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风(fēng)，辣(là)椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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