酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道(dào周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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