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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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