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马美如简介风味发酵乳是不是酸奶

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳不是酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸奶以(yǐ)及全脂风味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi)，原(yuán)味(wèi)风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，风味发酵乳是(shì)不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什(shén)么区别(bié)，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶做(zuò)的，风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶的(de)一种等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)知识(shí)答(dá)案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养成分和(hé)酸奶(nǎi)并不完全一(yī)致，酸奶制作除了(le)添加必要的添加以外，不会(huì)再加(jiā)入其他(tā)物质而通过发(fā)酵而(ér)成，但是风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至(zhì)3种以上(shàng)的物质进行(xíng)发酵，还会(huì)添(tiān)加一些粗(cū)粮谷物、果蔬(shū)，以(yǐ)改善口味和口感，所(suǒ)以(yǐ)风味发(fā)酵乳和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发(fā)酵或(huò)者没有经(jīng)过发(fā)酵(jiào)制作出来的(de)饮料，而酸奶的主要原材(cái)料(liào)是新(xīn)鲜牛奶，经过(guò)发酵以(yǐ)后冷却灌装制作出来的(de)一(yī)种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区(qū)别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指以80%以上生(shēng)牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添(tiān)加其(qí)它原料，经杀(shā)菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵前(qián)或后添加(jiā)或不添(tiān)加(jiā)食品(pǐn)添加剂、营(yíng)养强化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料(liào)，经过(guò)巴氏杀菌(jūn)后(hòu)再向牛奶中(zhōng)添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要原(yuán)料不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成(chéng)分不(bù)同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物(wù)质(zhì)，糖(táng)类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙(gài)，碳(tàn)水化(huà)合物(wù)。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸(suān)度大，在这个时候喝酸奶(nǎi)，酸(suān)奶内特有的乳酸(suān)菌容(róng)易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保(bǎo)健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在(zài)饭后1-2小时的时候再(zài)喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内的(de)酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道(dào)酸奶(nǎi)里千千(qiān)万万(马美如简介wàn)的"菌"是好东西，但(dàn)却(què)不(bù)知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶(nǎi)刚生产(chǎn)出来时，里面都是活菌(jūn)，只有(yǒu)冷藏才能将(jiāng)活(huó)菌很好地保存(cún)下来。

　　还有(yǒu)人喜欢(huān)把(bǎ)酸奶热(rè)了喝(hē)，这种做法更(gèng)是暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的口味，不妨自己在家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是(shì)经(jīng)过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不一样(yàng)的，有本(běn)质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种饮料，对人(rén)体有保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸(suān)奶(nǎi)可以帮助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它富含乳酸(suān)菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还(hái)能促进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也是一(yī)种(zhǒng)饮料，但(dàn)没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添(tiān)加了果粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋(dàn)白质和钙的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还(hái)很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要(yào)注意的是(shì)，乳(rǔ)酸菌要想对我们的肠道有一(yī)定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才(cái)有足够(gòu)的活性(xìng)。

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳不是(shì)酸(suān)奶的。关于(yú)风味(wèi)发酵乳是不是酸奶以及全脂风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶，原味(wèi)风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶，风味发酵乳是(shì)不是酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区别，风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶(nǎi)做的，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶的一种等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的知识答案：

风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶

　　不是(shì)的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不(bù)等同于(yú)酸奶，因为(wèi)其所含有(马美如简介yǒu)的(de)营养成(chéng)分(fēn)和酸奶(nǎi)并不完(wán)全(quán)一致，酸奶(nǎi)制作除了添加(jiā)必要(yào)的添(tiān)加以(yǐ)外，不会再加入其(qí)他物质(zhì)而通过发(fā)酵而成，但是(shì)风味发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种以(yǐ)上的物(wù)质进行发酵(jiào)，还会添加一(yī)些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发(fā)酵乳和酸(suān)奶并(bìng)不一(yī)样(yàng)。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为(wèi)主要(yào)原(yuán)材料(liào)，经过发酵或者没有经过发酵(jiào)制作出来的饮(yǐn)料，而酸奶的主要原(yuán)材料是新鲜牛奶，经过发酵以后(hòu)冷却(què)灌装制作出来的一种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添(tiān)加其它(tā)原料，经杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发酵前或后添加或不添加(jiā)食(shí)品添加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶(nǎi)饮品，是以(yǐ)牛奶(nǎi)为(wèi)原料(liào)，经过巴氏(shì)杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有(yǒu)益(yì)菌（发(fā)酵(jiào)剂），经(jīng)发酵后，再冷却灌(guàn)装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不(bù)同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉(fěn)，食品添加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖类，维(wéi)生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好别(bié)拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹时(shí)胃内的(de)酸(suān)度大，在这个(gè)时候(hòu)喝(hē)酸奶，酸(suān)奶(nǎi)内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在(zài)饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液(yè)被(bèi)稀释(shì)，胃内的酸碱(jiǎn)度最(zuì)适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是好(hǎo)东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时(shí)，里面(miàn)都是活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好地保(bǎo)存下来。

　　还(hái)有人(rén)喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种做法(fǎ)更是暴殄天物(wù)了。

　　3、如(rú)果(guǒ)想丰富(fù)酸奶的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在家添加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺加工(gōng)的，其(qí)自然性(xìng)当然不(bù)如新奇的水果，如果想增加酸奶(nǎi)的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己(jǐ)在(zài)家把水果切块后放进酸奶。