辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架人+工念什么 人工念什么姓，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以(yǐ)继续(xù)挂(guà)着(zhe)它(tā)们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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