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牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃(chī)货(huò)很(hěn)多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部(bù)位图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心(xīn)管，常被误解为食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中(zhōng)，俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口牛(niú)黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口 24px;'>俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同(tóng)点为牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的(de)主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室(shì)，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润，如出现干燥(zào)，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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