颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市chá)业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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