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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知河北保定技校排名，保定技校前十名识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主的，通(tōng)常不太河北保定技校排名，保定技校前十名注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一(yī)线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的(de)心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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