浆水是(shì)热性还是(shì)凉性的？浆水不是热性也不是凉性(xìng)，浆水属于(yú)寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加(jiā)工(gōng)经过(guò)发酵后形成(chéng)的白色浆液(yè)，具有(yǒu)一(yī)定的(de)药(yào)用价值的。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉性的以及(jí)浆水是热性还(hái)是凉(liáng)性(xìng)的，浆水是热性还是凉性(xìng)食物(wù)，浆(jiāng)水是凉性吗，浆水面属于凉性(xìng)还(hái)是热性，浆(jiāng)水(shuǐ)面是不是凉性的等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

浆水可以当水喝吗(ma)

　　浆水(shuǐ)是(shì)可以(yǐ)当水喝的。

　　一(yī)般情(qíng)况下，浆水可以直接(jiē)喝(hē)。

　　浆水是一道历(lì)史悠(yōu)久的(de)传统(tǒng)名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等(děng)为原料，在(zài)沸水(shuǐ)里(lǐ)烫(tàng)过(guò)后，

　　拌以少量面粉(fěn)，加温水(shuǐ)、酵母发酵而(ér)成。浆水本身就(jiù)是用开水(shuǐ)或者热面汤做成，

　　可以直(zhí)接(jiē)喝，不(bù)仅不会影(yǐng)响人的身体健(jiàn)康，还具有消暑解渴的功效。如果在喝时加以少许白(bái)糖，味道更为(wèi)酸甜可口。

浆水是(shì)热(rè)性(xìng)还是凉性的

　　1、浆水不是热(rè)性也(yě)不是(shì)凉性(xìng)，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种将栗米(mǐ)通过加工(gōng)经过发酵后形成的(de)白色(sè)浆液，具有一定的药用(yòng)价值。

　　浆(jiāng)水味甘、酸，性凉，无毒，主要具(jù)有调(diào)中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿(sù)食(shí)、利小便、调理(lǐ)脏腑、治霍(huò)乱痢(lì)疾的(de)功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉(liáng)善走，有(yǒu)助于(yú)调(diào)中开胃(wèi)，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食(shí)，对(duì)于消暑解渴(kě)有(yǒu)一(yī)定的(de)帮(bāng)助，浆水(shuǐ)一(yī)般(bān)可以通过(guò)冲水(shuǐ)、煮粥(zhōu)或者煎汤等方式食用。

　　3、由于(yú)浆水属于寒性，因此，妊娠(shēn)期(qī)的妇女不建议服用，否则(zé)可能会对胎(tāi)儿发育(yù)不利。

　　还有体质偏(piān)寒者、脾胃虚(xū)寒者都不建议服用浆水，因为服用(yòng)后可能会加(jiā)重(zhòng)其寒性体质。

　　同时在服用期间(jiān)，要(yào)注意(yì)饮食，避(bì)免吃辛(xīn)辣、刺激、生冷、油(yóu)腻的食(shí)物(wù)，以免影响药效的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可(kě)以说是家(jiā)家户户必备的一(yī)种菜肴！在我们(men)这里(lǐ)甚至有这(zhè)样一句俗(sú)语“三天(tiān)不(bù)吃酸(suān)，走路打圈(quān)圈”，意思是说，安康人三天不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走路都没劲轻飘飘的(de)。

　　由(yóu)此可见我们(men)对于酸菜(cài)的(de)喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的(de)时候会有一个发酵(jiào)的过程，在这个过程中会产生(shēng)一(yī)些微生物，这些微生物具有帮助消化、清热解(jiě)毒去(qù)火的(de)功效，夏天天(tiān)热的时候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还(hái)能预防(fáng)中暑。

　　因此(cǐ)经常食用对身体(tǐ)是有好处的。

　　但凡事都应(yīng)有个度，所谓过(guò)犹不及！ 因为浆水(shuǐ)菜的制作(zuò)过(guò)程中会产生少量(liàng)的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的 健康 不(bù)利，因此在食用(yòng)的时候可以多清洗一会儿，这(zhè)样就可(kě)以将危害降到最低(dī)。

　　浆水(shuǐ)菜(cài)的(de)制作方法也很简单：一、把(bǎ)制作酸菜的蔬菜淘(táo)洗干净(jìng)，我们这(zhè)里一(yī)般用芥菜和萝卜英(yīng)子做；二、然后放在开水里翻几个滚捞出来倒(dào)入缸或其他(tā)容器(qì)中；最(zuì)后把下(xià)面条时剩下的面汤晾凉(liáng)倒入缸中(zhōng)盖盖，放(fàng)上三五天(tiān)即(jí)可食用！

　　 不论什么东(dōng)西(xī)，上顿(dùn)下顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆(jiāng)水(shuǐ)没有腐(fǔ)败，其实基(jī)本上就没什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是(shì)来自于乳(rǔ)酸菌，这属于益(yì)生菌，对身体有好处。

　　据说调中(zhōng)引气(qì)，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)更可以激活人(rén)体内的某些(xiē)免疫细(xì)胞，使人体(tǐ)自我调节的能(néng)力增加，进而(ér)增加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹(dān)妙(miào)药，不论什么东西，没有100%全(quán)是优点(diǎn)而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液(yè)的分泌，并可(kě)能(néng)因此而食欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性的(de)，会中和人体内的碱性物(wù)质钙，大(dà)量(liàng)消耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会(huì)影响(xiǎng)个头(tóu)发育，大人的话，可能导(dǎo)致骨质疏松(sōng)。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发酵的酸性食物，容易使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁(biǎn)桃(táo)体炎症等等(děng)。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起(qǐ)人的精神不稳定(dìng)，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上(shàng)的安全(quán)食品，而且一般(bān)人也不会(huì)真的经年累(lèi)月上顿下(xià)顿(dùn)吃浆(jiāng)水。

　　普通(tōng)吃(chī)，隔三(sān)差五来一顿(dùn)浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提起(qǐ)浆水我的哈喇子都要留下(xià)来(lái)啦！这可是家(jiā)乡特有的美味呀！从小家(jiā)里(lǐ)就会作上一坛(tán)浆水(shuǐ)，不论是煮面还是(shì)凉拌(bàn)，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐都(dōu)是美不可(kě)言，浆水的(de)味道一直伴随着我成(chéng)长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油(yóu)菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶子芹菜等用清水洗干净用沸水(shuǐ)焯(chāo)一下，放入干(gàn)净的坛子中（不能沾一点油脂）倒(dào)入酸浆水(shuǐ)老汤盖上盖子过(guò)几天(tiān)菜(cài)色(sè)变黄，就可以食(shí)用了，浆水菜(cài)不论下面，凉拌(bàn)吃(chī)起来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个美(měi)！

　　但是浆水(shuǐ)吃多(duō)了好不好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵母菌发(fā)酵形成的(de)，有调中和胃，化积(jī)止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也不是多(duō)多益(yì)善，比(bǐ)如孕妇就不可多吃(chī)，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多(duō)吃对生体(tǐ) 健康(kāng刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音) 不(bù)利，另外浆水过酸对(duì)有(yǒu)胃溃疡的患者会加重溃(kuì)疡对(duì)胃不好，浆(jiāng)水还有(yǒu)刮油(yóu)脂的作用(yòng)过多食用胃里(lǐ)会有些不适，要(yào)搭配些(xiē)其(qí)他养胃小菜一(yī)起(qǐ)食(shí)用(yòng)，还有刚发酵好的浆水要尽早食用不要泡太(tài)久如果发现浆水汤色(sè)变浑，有异味上面飘(piāo)有(yǒu)白色就(jiù)不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食物(wù)中毒！所以说(shuō)浆水(shuǐ)好(hǎo)吃可不要贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是酸性(xìng)的(de)，经常(cháng)吃(chī)没事，但不(bù)要大量(liàng)吃(chī)，如果量又多，吃的又(yòu)频繁，那就会胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢吃的东西也要适量(liàng)控制，2到3天吃一(yī)次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的功(gōng)能也很不错(cuò)。

　　回答完(wán)题主问题，这里给大(dà)家普及(jí)一下浆水(shuǐ)是什么东西(xī)，相信很多朋友(yǒu)不清(qīng)楚这道菜的。

　　浆水在我们(men)这里冬(dōng)天大(dà)部分人家都要腌一坛(tán)，用来解(jiě)馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复杂，但一(yī)定要干净，我妈是(shì)用芥菜的(de)根和叶切(qiè)碎，放入洗干净的小(xiǎo)陶坛，然(rá刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音n)后加入开水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个(gè)星期(qī)就可以(yǐ)食(shí)用了。

　　如果放(fàng)置的地方温度低，腌(yān)制时间(jiān)会更久一些。

　　其(qí)中菜叫酸菜(cài)，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在(zài)食用(yòng)时要(yào)注意(yì)用专用(yòng)的器具舀菜(cài)，这(zhè)菜(cài)最怕(pà)荤腥油(yóu)腻，和沾(zhān)过(guò)别(bié)的东西又来舀它，所以这菜也是(shì)很排(pái)它很专一的，嘻(xī)嘻！如(rú)果用不干净(jìng)器具沾过这(zhè)菜(cài)，浆水马上(shàng)变质(zhì)，表面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝(hē)了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可以(yǐ)包饺(jiǎo)子，包子(zi)，还(hái)可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非常好吃(chī)。

　　也符合现代(dài)人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤(tāng)，作(zuò)为面食作(zuò)料，还(hái)有一个特点(diǎn)就是可以解酒，喝高(gāo)的(de)人(rén)喝一勺酸(suān)汤，一会就(jiù)好了。

　　还可以解毒，我(wǒ)们(men)这里偶尔会有想不开喝了什(shén)么不好(hǎo)的东(dōng)西，急救就(jiù)是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这(zhè)么(me)多，亲们知(zhī)道浆水的来(lái)路和好(hǎo)处与弊(bì)端(duān)了吧？说(shuō)的不清楚和有疑问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对(duì)身体不好(hǎo)，特别(bié)是对胃不(bù)好(hǎo)。

　　所以有(yǒu)胃病的人就(jiù)不要吃浆(jiāng)水(shuǐ)了(le)，那样的话只(zhǐ)会加重(zhòng)病(bìng)情，不(bù)利于胃(wèi)病(bìng)的康(kāng)复(fù)。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节省开支，就经常用(yòng)浆水代(dài)替醋做调味品(pǐn)，所以很多(duō)经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功(gōng)效。

　　实际(jì)生活中，好多人感(gǎn)觉上火了，就(jiù)会吃浆水面，特别是(shì)芹菜浆水，清热降火功效很明显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好(hǎo)时节就是夏天。

　　炎炎(yán)烈(liè)日，骄阳似火，一碗清香可口的(de)浆水面(miàn)，让人顿觉神清气爽，舒(shū)坦(tǎn)极(jí)了。

　　另外浆水一定要(yào)注(zhù)意(yì)卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变质，就是人们常(cháng)说的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的说法(fǎ)，浆(jiāng)水如果变质了，上面会(huì)有一层白花花的绒(róng)毛(máo)一(yī)样的东西，这就意(yì)味着浆水不(bù)能食用了(le)。

　　解救的办法就是把这层白花花的东(dōng)西撇出倒掉(diào)，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉引起(qǐ)，而浆水本身就是寒冷(lěng)之物，所以更容(róng)易加重病情。

　　有胃病的人(rén)，不建议(yì)食用浆水，最(zuì)好吃醋(cù)。

　　现(xiàn)在生活水平提高了，经常吃浆(jiāng)水的人越来越少，偶尔为了换换(huàn)口味，吃一两次(cì)浆水(shuǐ)，也没有什么(me)不(bù)可以的！

　　 浆水(shuǐ)是(shì)西北(běi)地区普通(tōng)百姓家(jiā)常见的(de)食物(wù)，南方人品尝后(hòu)大都面露一(yī)付难以(yǐ)置(zhì)信的表情。

　　西北(běi)长大的孩(hái)子不论走到(dào)那(nà)里(lǐ)都会铭记着那种味道，那是家(jiā)的味(wèi)道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆(jiāng)水是(shì)个(gè)好东西，不能说(shuō)多吃，什么(me)东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的(de)一顿饭，和(hé)平时一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状况不同。

　　缺乏胃(wèi)酸的两三(sān)天不吃(chī)。

　　反而感觉(jué)身体不舒适，如(rú)果是胃酸过多(duō)，适(shì)可而止。

　　 七十年代(dài)我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么不好(hǎo)，不过现在时代不同了，人们(men)这不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本(běn)身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但是杀(shā)钙利害(hài)、不能多吃(chī)对身(shēn)体(tǐ)不好！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽无比的(de)浆(jiāng)水面可是降(jiàng)暑开胃的(de)一(yī)道美(měi)味！母亲用(yòng)芹菜做的(de)浆水，在我(wǒ)们村(cūn)，远近(jìn)闻名，很(hěn)多同村(cūn)人(rén)不论远近，都来(lái)请教浆水做法(fǎ)，因(yīn)为(wèi)初做浆水的水要用别人做好现成(chéng)的浆水(shuǐ)，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的浆水主要原料就是下过面(miàn)的(de)面汤，和(hé)新鲜的(de)芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝这(zhè)个浆水，能(néng)帮助降(jiàng)血压！不知道是不(bù)是(shì)真(zhēn)的有疗效？而且用浆水(shuǐ)泼出来的面(miàn)，能(néng)对便秘有明显效果！

　　 但是凡(fán)事有个度，浆水(shuǐ)更(gèng)换不(bù)及时，容易变质，会导(dǎo)致肠(cháng)胃腹泻！也不(bù)能长期食用！太凉(liáng)！只能(néng)是夏季(jì)吃，比较适宜！

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