料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去腥了小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思(le)，没有料酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需要(yào)注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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