落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。左眉毛有一根特别长是什么意思？>

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达左眉毛有一根特别长是什么意思？到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提(tí)交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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