)

　　 3、倒(dào)些凉水在饭(fàn)盒里，不要(yào)太满，但要(yào)没过(guò)虾。

　　 4、冻好(hǎo)后，用凉(liáng)水冲(chōng)饭(fàn)盒反面，一倒就能把虾块取出(chū)，用保鲜膜把虾块包好，可(kě)以在(zài)冰箱里码放整齐。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新(xīn)鲜明虾用清(qīng)水冲洗干(gàn)净，并沥干水分(fēn);

　　 2、左手(shǒu)握(wò)虾住明虾的身体(tǐ)，右(yòu)手拿剪刀虾须(xū)剪掉;

　　 3、左手握(wò)虾住明虾，把虾身搭在(zài)中指、无名(míng)指和小指上(shàng)，用(yòng)大(dà)拇指和食指压住虾(xiā)身，使虾(xiā)肚面(miàn)向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾脚(jiǎo)后，在虾肚(dù)中间(jiān)有一条黑色的(de)虾肠，用剪周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释刀(dāo)沿着黑线边缘轻轻划一(yī)下，取(qǔ)出(chū)黑(hēi)色虾(xiā)肠;

　　 5、左(zuǒ)手握着虾身体的第二个关节处(chù)，右手(shǒu)取一根(gēn)牙签，用(yòng)牙签插入虾的(de)第二关节，轻轻(qīng)向上一挑，左(zuǒ)手同时(shí)把虾身松开平放，把虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手顺着虾(xiā)身把身体部位的(de)虾壳剥下;

　　 7、左手握(wò)虾，右手把虾头(tóu)去掉;

　　 8、留下干净的虾(xiā)仁备(bèi)用(yòng);

　　 9、剥下来的虾壳和虾头不要丢(diū)掉。

活的大明虾怎(zěn)么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜(xiān)虾一只只(zhǐ)的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖(gài)，放在冰箱冷(lěng)冻(dòng)。

　　这样虾(xiā)完全与空气隔绝，也不(bù)会串味。

　　吃之前取出(chū)一瓶提前解冻(dòng)，用刀或剪子将瓶子破(pò)开，一瓶正好可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)盘。

　　 *这种方法简单(dān)、方(fāng)便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。

　　由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的(de)一样鲜，不会变得(dé)干(gàn)柴。

　　饮料瓶(píng)不要(yào)太大也不要(yào)太小，500ml的饮料瓶大小正合(hé)适，拿出(chū)来吃的(de)话(huà)正(zhèng)好(hǎo)能做一份。

　　 2、保鲜袋(dài)冷冻法

　　 先买来(lái)加(jiā)厚的保鲜(xiān)袋。

　　把新买(mǎi)来(lái)的(de)虾(xiā)剪去虾须和(hé)头上的(de)刺，以免扎破袋子失去(qù)保(bǎo)鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆满(mǎn)袋子后，在(zài)袋子外(wài)面(miàn)再套上3个(gè)同样(yàng)的(de)保鲜袋，用透明胶封好(hǎo)，直接放入(rù)冰箱。

　　然后(hòu)把冰(bīng)箱调至最高(gāo)档8到10个(gè)小时，这(zhè)样既(jì)冷冻的好又保鲜。

　　吃的(de)时(shí)候拿出(chū)一袋，用水泡(pào)一下即可。

　　 *这种方(fāng)法的缺点是保鲜袋(dài)容易破，保鲜袋破了(le)以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。

　　 3、保(bǎo)鲜(xiān)盒冷冻(dòng)法

　　 把虾须和虾枪剪(jiǎn)掉后整齐(qí)的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就(jiù)行，直接放入冰(bīng)箱速冻。

　　吃(chī)的(de)时候拿大点的水果(guǒ)刀轻轻一撬就都下来了，而且(qiě)还很完整。

　　这样的`虾(xiā)和刚买(mǎi)来(lái)鲜活的周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释虾的肉(ròu)质口感是一样的，可以保(bǎo)存到来年有鲜虾的时候。

　　 *使(shǐ)用(yòng)此(cǐ)法时保鲜盒的大小要合适，一(yī)般的外(wài)卖餐(cān)盒和饭店的打包(bāo)盒(hé)大(dà)小(xiǎo)就差不多，大概能(néng)装一斤虾，正好一盘。

　　 4、氽水冷(lěng)冻(dòng)法

　　 鲜(xiān)虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来(lái)，把水(shuǐ)沥干后(hòu)，用(yòng)保(bǎo)鲜(xiān)袋装好，放在冰箱里(lǐ)面冷冻。

　　 方法(fǎ)1-3都适(shì)合长(zhǎng)期保(bǎo)存，保存时(shí)间(jiān)可长(zhǎng)达一年，而且(qiě)口感和鲜度与(yǔ)鲜虾几乎无异。

　　方法4虽然(rán)也(yě)很简单(dān)易(yì)行，但(dàn)保存时间(jiān)不(bù)宜太(tài)久，一般七天(tiān)左右。

　　而且口感和鲜度都要差许多。

　　 注(zhù)意事(shì)项：冷冻鲜(xiān)虾切忌反复(fù)化开冷(lěng)冻。

　　每次(cì)吃多少取多少，否则化开再冻虾(xiā)肉就粉了没有弹性(xìng)了，而且虾皮会变黑(hēi)。

　　取出后用自来水迅速解冻，然后控水后，愿意水煮、油焖就自由发(fā)挥了。

活的大明虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保存(cún)才新(xīn)鲜

　　 1、瓶(píng)子(zi)保鲜法(fǎ)。

　　把买来的虾一只一(yī)只放在塑料瓶(píng)里，装(zhuāng)满后拧紧瓶盖放到(dào)冰(bīng)箱里保存。

　　因为(wèi)冰箱里放的东西多且杂，这么放就不会串味了，制作方(fāng)法也很简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜法(fǎ)。

　　为了避免虾刺破保鲜袋，先把虾须和虾(xiā)头(tóu)的(de)刺剪掉，也可以提前把不(bù)吃(chī)的(de)地方剪掉，然后(hòu)再用保鲜袋把虾多缠几下放到冰箱里(lǐ)保存。

　　 3、真(zhēn)空(kōng)保鲜。

　　其实家里有食品级真空包装袋和包装机的(de)话(huà)完(wán)全(quán)可以选择(zé)这种(zhǒng)方法！因为不论是瓶子还(hái)是保鲜(xiān)膜(mó)难免会有空气在里面，有(yǒu)空气(qì)就难免(miǎn)会有(yǒu)细菌(jūn)，把空气抽空之(zhī)后(hòu)细菌的(de)含量也会大大减(jiǎn)少，所以(yǐ)被细菌(jūn)感染的(de)几(jǐ)率也(yě)会大大减少哦！

　　 虾是贝类(lèi)吗(ma)

　　 虾并(bìng)不是贝类(lèi)。

　　虾是一种甲壳类节肢动物，大多生活在江(jiāng)湖或者海水(shuǐ)中，常见的品种有青虾(xiā)，河虾，对虾等；而(ér)贝类是一(yī)种软体动物，主要分布(bù)在海(hǎi)洋中，常见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌(wū)贼，螺等。

　　 虽然(rán)这(zhè)完全就是两个品种，但基(jī)于人(rén)类(lèi)的本质，我们对(duì)这两(liǎng)样(yàng)一律(lǜ)来着不拒，因为两者都是美(měi)味！我(wǒ)们通常说(shuō)的贝类一(yī)般(bān)会(huì)有贝壳，然后(hòu)所(suǒ)有的器官(guān)都在贝壳里，虾则不一样，虾的外壳会保护它大(dà)部分躯(qū)体，但是(shì)头部还有四肢是露(lù)在外面的，且虾的外壳(ké)是(shì)一节一节(jié)的并(bìng)不像贝壳(ké)只有一大块。

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