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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng德国有多大面积，德国相当于中国哪个省)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶德国有多大面积，德国相当于中国哪个省油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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