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  不可以,奶(nǎi)油奶(nǎi)酪不可(kě)以放冷冻保存的。

  一般在冷藏保存,不宜冷冻。

  1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

  有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

  奶油奶酪,英文名(míng)为cream cheese,是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào),色泽洁白,质地细腻,口感(gǎn)微(wēi)酸,非常适合(hé)用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

  奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质,所(suǒ)以要尽早食用。

  制作原理:奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

  挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

  奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心,淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃,而奶酪(lào)不(bù)会。

  奶油(yóu)奶酪(lào)。

  英文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不(bù)同的是,奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪,很柔软颜色(sè)洁(jié)白,看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

  奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶,还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù),所(suǒ)有口感很细腻,不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味(wèi)道,所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

  淡奶油。

  可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜,但绝对不(bù)是同一种材料。

  淡奶油也叫(jiào)做稀奶油,生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦,打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu),口感很细腻柔(róu)软,有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

  一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

  1、奶油奶酪放室温融化哈(hā),倒(dào)入一个小碗里,加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

  2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融化哈,装在小碗(wǎn)里。

  3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面,之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉(róu)面团。

  4、当面团发酵到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟。

  5、将(jiāng)面团擀一周期是什么意思是多少天-height: 24px;'>一周期是什么意思是多少天成圆饼,步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口,继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

  6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候,表面刷上蛋液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度,下火190度,将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

  1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí),或冷(lěng)藏3-4小时;

  2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的,用电动打蛋器的高速,迅速打发淡(dàn)奶油;

  3、隔的时间久了,打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度,都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化,打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉,效果非(fēi)常好(hǎo),因为糖粉融化的更快,能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

  4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头,淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清,打(dǎ)好(hǎo)久都不会过,要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

  不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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