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磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概(gài)念股出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不少上市公司(sī)被投资者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄博(bó)烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的来，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体(tǐ)广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业(yè)时间以(yǐ)及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不(bù)同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排(pái)不上(shàng)号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)消费人(rén)群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提升。