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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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