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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一(yī)定的(de)辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来(lái)，有(yǒu)的(de)南(nán)瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带(dài)有条纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮(pí)颜色(sè)上来(lái)说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代(cù)进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜(guā)中的(de)果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代)强肝肾细胞(bāo)的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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