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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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