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红薯能够生(shēng)吃吗

  红薯是能(néng)够(gòu张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介,张镇风现在在干嘛)生吃的。

  红薯为(wèi)一类较常见的食物,能够(gòu)生(shēng)吃红薯(shǔ),但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú),但生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀(diàn)粉,

  生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收,有或许由(yóu)于消化不(bù)良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟,才可(kě)让红薯中的淀粉(fěn)发生变化,相对更(gèng)易消化。

  一起(qǐ)不主张食用过多生红(hóng)薯(shǔ),是由于(yú)生红薯中含有一种气化酶,会导致食用红薯后(hòu)产(chǎn)气,感(gǎn)觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

  1、选品(pǐn)种。

  红(hóng)薯有四种,分别(bié)是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红(hóng)薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

  红心(xīn)红薯的滋味甜美,口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较脆爽,含糖量十分高,蒸熟之后(hòu)香气(qì)溢散(sàn),口(kǒu)感十分嫩。

  白心红(hóng)薯淀(diàn)粉含量比(bǐ)较高,口感(gǎn)上糯而不腻,一般(bān)用来(lái)制(zhì)造薯(shǔ)粉,有嚼劲。

  黄心红薯是最常见的一种,合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各种(zhǒng)办法,口感也(yě)是十(shí)分(fēn)的清甜爽滑。

  紫心红薯口感上不是特别好,可是养分价值比较高。

  几(jǐ)种红(hóng)薯(shǔ)的口感不同也(yě)比(bǐ)较大(dà),在购(gòu)买的时分依据自己的(de)需求来挑选就好了。

  2、看红(hóng)薯的外观。

  首要咱们最直观能看到的便是红薯的外观了(le),在购买红薯(shǔ)的时分,咱们能够先看(kàn)下红(hóng)薯的外观(guān),挑选外形丰满、外表润滑地进行购(gòu)买,假如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高低不平(píng)或许有黑点(diǎn)、发霉(méi)或(huò)许(xǔ)是有缺口的就别买(mǎi)了,这种(zhǒng)有(yǒu)或许是寄存时刻过久,或许会有蜕变的(de)问(wèn)题,假如(rú)是外表特别(bié)粗糙,或许也是寄(jì)存过久,水分有些丢失掉了,还(hái)有便是(shì)发芽的必定不要购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选红薯(shǔ)的时分(fēn),咱们尽(jǐn)量去挑(tiāo)选两头尖,中心粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ),这种红薯的口感是(shì)比(bǐ)较好的,由(yóu)于这种红(hóng)薯在(zài)成长的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀,养(yǎng)分价(jià)值(zhí)更(gèng)好,圆润的红薯(shǔ)看(kàn)起来(lái)比较美观,可是(shì)相(xiāng)比较来说,两头尖(jiān)、中心(xīn)粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

  4、捏一捏(niē)红薯。

  在把看(kàn)好的红(hóng)薯放(fàng)进(jìn)购(gòu)物袋的时(shí)分,能够随手捏一下红薯的头尾处,挑选捏起来(lái)比较紧(jǐn)实的,假如是捏(niē)起(qǐ)来比较软的(de)话(huà),有或许是水分丢失(shī)导致(zhì)的,就没有那(nà)么新鲜了(le),所以在挑(tiāo)选捏起(qǐ)来紧实水分也(yě)比(bǐ)较(jiào)足的(de)。

怎么挑甜红薯(shǔ)

  1、看红薯的品种。

  常常买红(hóng)薯的人(rén)都知道(dào),一般红薯(shǔ)会(huì)分为红心的,还有白心的(de)。

  红心红薯的甜度比白(bái)心(xīn)的口(kǒu)感会(huì)高一些,红心的红薯将其烹饪熟透之后,里边(biān)的色彩出现的是橘黄(huáng)色。

  而(ér)白心(xīn)红薯,它的糖(táng)分比(bǐ)较低一些。

  淀(diàn)粉含量高,所以吃起来就略微面一些了。

  我们假(jiǎ)如(rú)分不(bù)清(qīng)它是红(hóng)心红薯(shǔ)仍是白心的红薯,能够直(zhí)接(jiē)问(wèn)问摊主(zhǔ)就能够了(le)。

  2、买两头(tóu)尖(jiān)、中心粗的(de)红薯(shǔ)。

  在买红薯的时分,不论(lùn)红薯是白心的,仍(réng)是红心的。

  最好挑选,两头尖中心(xīn)粗的红薯。

  由于这类的红薯被称为“公(gōng)红薯”。

  一般(bān)这类(lèi)的红薯(shǔ),它的(de)吸收(shōu)养分成分(fēn)比较均匀(yún)。

  做熟之后,它(tā)的口感也会比较甜美(měi)一些。

  而那些(xiē)看起(qǐ)来比较圆(yuán)润的红薯,便是母红(hóng)薯了。

  这种(zhǒng)红薯的甜度特别低,并且口感也特别的差(chà)。

  就(jiù)不主张我们购买啦(la)。

  3、看红薯的表皮。

  在买(mǎi)红薯(shǔ)的时(shí)分,必(bì)定要挑选外形(xíng)丰满,并且洁净润滑的红(hóng)薯。

  这样的(de)红薯才好吃。

  假(jiǎ)如(rú)红(hóng)薯的外(wài)表皮(pí)高(gāo)低(dī)不(bù)平,并且有虫眼(yǎn)的话(huà)。

  这(zhè)样的红薯就不主张购(gòu)买啦。

  4、摸(mō)一下(xià)红薯的(de)外皮。

  一般买张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介,张镇风现在在干嘛红薯的时分,红薯(shǔ)的外皮都(dōu)会有带(dài)有一些(xiē)泥土。

  而这(zhè)些外面的泥(ní)土比较枯燥的话,就阐明这类的红(hóng)薯是甜(tián)美的。

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