鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品创面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的(de)人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压(yā)等(děng)状况。

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