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三衢道中古诗曾几的几,怎么读,曾几的三衢道中的意思

三衢道中古诗曾几的几,怎么读,曾几的三衢道中的意思 鸡蛋羹水放多了怎么补救,鸡蛋羹不凝固怎么补救

  鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救,鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的,有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以补救一下(xià)的吗(ma)?为什么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的(de)现象?的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù),鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

  做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的(de),有什(shén)么办法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗?为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)?

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

  鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋,将其与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

  另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐(yán),可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

  如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu),已无法和其余的鸡蛋液或水融合,这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

  1、加水过(guò)多,蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键,一般蛋和水的比(bǐ)例在1:2或1:3为宜。

  忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ),加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气,水被烧沸后,空气(qì)排出,蛋羹会出(chū)现小蜂窝,影响蛋羹质量(liàng),缺乏(fá)嫩感,营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

  也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水,否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热,再去蒸,营养受损(sǔn),甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

  2、火候不(bù)够,一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟,否则鸡蛋液没有成熟,仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

  蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一关键。

  在1:1到1:2之间变化,具体(tǐ)要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

  低于1:1,蛋羹太(tài)老,高(gāo)于1:2呢,往往不易成(chéng)型,最佳黄金比例是1三衢道中古诗曾几的几,怎么读,曾几的三衢道中的意思:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

  通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量,大概(gài)是7-9g,根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

  水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来(lái)源(yuán),所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行(xín三衢道中古诗曾几的几,怎么读,曾几的三衢道中的意思g)愈(yù)合的患者,以及需要生长肌肉的人(rén)群,建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

  但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋,而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì),因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

  如果过度进(jìn)食,可能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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