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鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的(de)国(guó)际大型(xíng)活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙每个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也(yě)不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。