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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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