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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定(dìng)的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下(xià)南(nán)瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代(dà东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗i)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需(xū)的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜(guā)

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