螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及(jí)螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加(jiā)了酸笋所以才(cái)会(huì)出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本(běn)身(shēn)是(shì)不会影(yǐng)响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基(jī)酸，能使(shǐ)食物变得(dé)鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮的时间会长一(yī)些，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥子(zi)试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来(lái)，再放清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入(rù)配料(liào)搅(jiǎ唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥o)拌(bàn)均匀就可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味(wèi)主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第一集(jí)就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加入山泉(quán)水用大(dà)瓦缸(gāng)腌制(zhì)半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨(ān)基酸物质，所(suǒ)以就会有特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一(yī)股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中，半(bàn)胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带(dài)给人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人(rén)上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥